Ce
vin dérive d’une sélection
de raisins, 80% Sangiovese et 20 % Merlot, cultivés
dans les meilleurs crus de propriété.
La technique de culture des crus a été
étudiée au fin d’obtenir le
meilleur mûrissement des raisins, une vinification
soignée par affinement dans des tonneaux
de rouvre du Massif Central pendant environ 12
mois ; tout ça permet d’obtenir le
vin nommé Ghinibaldo, un vin rouge de la
Toscane d’un couleur rouge rubis intense,
d’une odeur fruitée, épicée
complexe et d’un goût riche, structuré
et charnu. Il s’harmonise aux viandes rouges,
au gibier, aux fromages secs et affinés.
Servir à une température de 18°C. |
