Per far si che un evento risulti veramente importante, sia esso un matrimonio, la presentazione di un libro o di un prodotto è di fondamentale importanza la scelta del luogo dove essa si deve svolgere. Un avvenimento in un ambiente classico come Castel Pietraio, dove il rispetto per la storia e l'amore per la natura si fondono con gli elementi estetici tradizionali del territorio toscano, sarà di sicura riuscita e rimarrà nel tempo un piacevole ricordo per coloro che vi avranno partecipato. Alle Sale dei Capacci si accede dal chiostro interno di Castel Pietraio di fronte alla torre del mille della quale per le occasioni ne viene illuminata, la merlatura, creando così una suggestiva atmosfera medievale. Per enfatizzare ulteriormente la storicità dell'ambiente è possibile organizzare, con l'associazione culturale del luogo, una cena con piatti trecenteschi ed animazione in costume. La sala può contenere circa centoventi persone ed altre cinquanta nella zona esterna prospiciente il parco.